نشست کمیته نان کامل با حضور نمایندگان دستگاههای اجرایی و صنفی استان از جمله استانداری، صدا و سیما، اداره کل صنعت، معدن و تجارت، اتحادیه صنف نانوایان، شرکت غله و خدمات بازرگانی و سایر دستگاههای مرتبط در دانشگاه علوم پزشکی یاسوج برگزار شد.
به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، در این نشست مدیرکل پدافند غیرعامل استان با تأکید بر جایگاه استراتژیک نان در سبد غذایی ایرانیان اظهار داشت: نان در پدافند زیستی، نقشی فراتر از تأمین انرژی روزانه دارد. در واقع، «نان کامل» به عنوان منبع اصلی ریزمغذیها، خط مقدم تقویت سیستم ایمنی جامعه و پیشگیری از بحرانهای بیولوژیک و بهداشتی است.
شمس الله نوری با اشاره به مزایای متعدد مصرف نان کامل، بر ارتقای تابآوری جسمانی، پیشگیری از فقر آهن، مقابله با بیماریهای غیرواگیر و کاهش وابستگی به واردات دارو تأکید کرد.
این مقام مسئول، اصلاح زنجیره تولید آرد و نان را ارزانترین و مؤثرترین راهکار برای ایمنسازی غیرعامل جمعیت در برابر بیماریها دانست و افزود: جامعهای که از نان کامل و سالم تغذیه میکند، در زمان بروز بحرانهای زیستی، با قوای جسمانی بالاتر و هزینه درمانی کمتر، توان ایستادگی بسیار بیشتری خواهد داشت.
مدیرکل پدافند غیرعامل در پایان تصریح کرد: نان، اصلیترین کالای استراتژیک در سبد غذایی ماست که در زمان بحران میتواند به نقطه قوت یا پاشنه آشیل امنیت داخلی تبدیل شود. از منظر پدافند غیرعامل، هرچه جامعه سالمتر باشد، وابستگی به واردات داروهای خاص کمتر خواهد بود؛ در واقع، ترویج مصرف نان کامل به معنای تبدیل نانوایی به سدی مستحکم در برابر ورود به داروخانههاست.
در ادامه دکتر سیده رقیه پناهی رئیس دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، با تأکید بر اهمیت اصلاح الگوی تغذیه در ارتقای سلامت جامعه، توسعه مصرف نان کامل را یکی از راهکارهای مؤثر در بهبود سلامت عمومی دانست و بر ضرورت مشارکت همه دستگاههای اجرایی، رسانهها و اصناف در فرهنگسازی این حوزه تأکید کرد.
وی افزود: دانشگاه علوم پزشکی یاسوج از برنامههای مرتبط با ترویج مصرف نان کامل حمایت میکند و معتقد است سرمایهگذاری در حوزه تغذیه سالم، سرمایهگذاری برای آینده سلامت مردم است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی یاسوج همچنین خواستار تداوم همکاری بینبخشی دستگاههای مرتبط برای گسترش دسترسی مردم به نان کامل و افزایش آگاهی عمومی نسبت به فواید آن شد.
دکتر جانمحمد ملکزاده، رئیس مرکز سیاستگذاری سلامت استان نیز جدیدترین یافتههای علمی در خصوص اثرات مفید نان کامل را تشریح کرد و به نقش این محصول در پیشگیری از بیماریهای مزمن، سرطان، دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی و کبد چرب اشاره نمود.
وی همچنین با بیان اینکه نان کامل سهم قابل توجهی در تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن از جمله آهن، روی، منگنز، منیزیم، کلسیم و سایر ریزمغذیها دارد، بر ضرورت آگاهیبخشی عمومی درباره ارزشهای تغذیهای این محصول تأکید کرد.
دکتر ملکزاده با اشاره به اهمیت فرهنگسازی در این زمینه، خواستار همکاری و همراهی دستگاههای مختلف به ویژه صدا و سیما، روابط عمومی ادارات، استانداری، اداره کل صمت، اتحادیه نانوایان و سایر نهادهای مرتبط برای ترویج مصرف نان کامل شد.
در ادامه این نشست، موضوع معرفی نانواییهای تولیدکننده نان کامل، آموزش نانوایان و راهکارهای توسعه تولید و عرضه این محصول در سطح استان مورد بحث و بررسی قرار گرفت و نمایندگان دستگاههای اجرایی و صنفی حاضر، دیدگاهها و پیشنهادهای خود را ارائه کردند.
همچنین دکتر باقری، نماینده کارخانه آرد و نشاسته یاسوج، آمادگی کامل این مجموعه را برای تأمین آرد مورد نیاز نانواییهای تولیدکننده نان کامل اعلام کرد.
